[美]罗伯特·N.斯宾格勒三世 著

    社会科学文献出版社2021年8月版

    斯宾格勒三世是一位年轻的植物考古学家，对中亚及其周边地区拥有丰富的研究经验，发现了许多植物遗骸。本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶，记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始，这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植，但现在已经没落，几乎被遗忘了，人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。本书另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。它们在集市一个个摊位上占据主要地位，这些故事引人入胜。