据统计，因血栓性疾病导致的死亡已占全球总死亡数的51%，远远超过肿瘤造成的死亡。而在心脑血管疾病中，80%病例是由于血管中形成血栓，血栓也被称为“隐蔽杀手”。

    抗血栓形成是医学的一个大课题，而日常饮食中的西红柿就有助防止血栓形成。有研究发现，一份西红柿汁可使血液黏稠度下降70%（有抗血栓形成功效），并且这种降血液黏稠度的作用可维持18小时。还有研究发现，西红柿籽周围的黄绿色胶状物，有降血小板凝集、防血栓形成的作用，每4个西红柿中的胶状物质，就可将血小板活性降低72%。（敏稳）