□ 汪昌莲

    近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布“2022年食品安全与健康流言榜”，为公众澄清“零添加”“草莓农药残留”等流言的背后真相。这是中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台持续第4年开展的活动，为清朗网络空间、保障公众科学选择食品起到重要作用。

    “草莓是最脏水果”“零添加更安全”……近年来，关于食品安全的谣言，层出不穷，在社交平台中频频刷屏，给人们日常生活带来极大困扰。食品安全谣言频现更严重影响了食品行业的市场竞争秩序，损害了公共利益。基于此，有关权威平台共同发布“2022年食品安全与健康流言榜”，阐明谣言内容、谣言传播轨迹、辟谣情况以及谣言的危害等，并通过科学解读为食品安全“正言”，确是一项必要之举。

    然而，辟谣虽然可制止谣言传播，起到引导舆论的作用，但作为一种补救措施，毕竟作用有限，也难以防止下一个谣言的产生。这要求有关部门在及时辟谣的同时，也对谣言发布者采取惩戒措施，并及时公开查处情况，鲜明告知公众不法分子是怎样造谣的，造谣目的是什么，让公众看清造谣者的真面目，避免再次上当受骗。

    此外，要让食品安全谣言无处遁形，还需提高公众的科学意识。科学意识的培养是一件需要久久为功的事儿，需要将功夫花在平时、做在经常。很多言之凿凿的说法，往往都假借科学的外衣，看似很有道理，给公众造成极大的迷惑性，并不容易被识破。

    所以，普及科学常识并非易事，有时并不比探索宇宙等重大的科研攻关来得容易。所幸，我们赶上了科学飞速发展的时代，当下对科学的崇尚超过以往任何时候，科学知识普及水平也空前提高。但即便如此，让科学意识深入每个人心中也仍需时日。

    总而言之，破除食品安全谣言，仍需提升人们的科学意识。在这方面，只有对谣言传播的原因进行充分分析，才能设计出更科学、更有效的信息传递方式。这需要相关部门不遗余力地开展科普教育，通过主流媒体宣传科学知识，动员各行业协会以及食品行业企业联合行动，共同关注食品安全，不断提升公众科学素养，维护食品行业市场秩序，切实保护老百姓的健康。