春天，就是这样一点一点变绿的，浅一脚、深一脚的，如诗如画，醉了人间。
■ 钟倩
没有人不向往春天的到来，正如没有人不贪恋枝头的绚烂。在我的眼中，春天是一点一点变绿的，鹅黄、翠绿、青绿、草绿、墨绿等，有如画板着色，浅一层、深一层的，在人的心头轻轻漾漾，随手铺展成水墨长卷。
如果遇到“倒春寒”，气温杀个回马枪，雨雪飞泛，乒乒乓乓，也用不着跺脚抱怨，老人说“春捂秋冻”是有道理的，要知道，春天是个慢性子，哪有那么容易一步到位坐稳江山的？所有的“倒春寒”都是为了穿越黎明前的助跑，对我们来说也是同样的道理。
我出生和成长在某高校的家属大院，隔着一条马路，对面便是校园，小时候经常跟着母亲去校园挖荠菜。荠菜，堪称野菜家族里的大众情人，易辨认，好处理，有韧性，包水饺、蒸包子、拌荠菜、烙菜饼，想怎么吃就怎么吃，怪不得荠菜也叫“菱角菜”“地米菜”。
经常是一场春雨过后，母亲就带上布兜和铁铲去挖荠菜了。我也穿上雨靴，跟在她后面。
教学楼前空地上的荠菜，长得旺盛，又特别密集，刚下过雨，地里湿洼洼的，这时候最容易下手。母亲先背着手扫视一圈，见哪里荠菜密集，便蹲下身来用小铲挖荠菜。我跟在母亲身后，看到有荠菜，就赶忙蹲下来，用小铲一铲一铲的，好像挖的不是荠菜，而是地气煮沸的一锅野味，让人顿觉春天的出手大方。不一会儿，我的身上就汗涔涔的，顿觉双腿酸痛。挖荠菜是体力活儿，赶上天干旱，就要用力地挖，遇到大颗荠菜，三五下、七八下，才能拿下它，真有点力不从心。有时候母亲站起来直直腰，我趁机抢过她的大铲子，埋头挖几下，却怎么也铲不动，母亲手把手地教我，那荠菜瞬间变得俯首帖耳，好像被驯服的孩子，乖乖就范。就在我们挖得差不多时，教学楼里传来一阵急促的下课铃声，大学生们鱼贯而出，有说有笑。他们去操场上做广播体操，我踮着脚尖，远远地望着，那优美的旋律飘进了耳朵，也进入了梦里。
多少年后，我才懂得，春天是用来挥霍的。通过一个又一个繁琐而虔诚的仪式，我们双手接住上天的恩典。筒子楼里，“咣咣咣”剁荠菜的声响，那是春天的律动；母亲忙活一上午，盖垫上站满肚儿鼓鼓的饺子，沾着绿色的指纹，那是春天的收获；待水饺出锅，装盘，忍不住伸手捏一个放进嘴里，“咝咝哈哈”烫嘴，却吃得满口流油，唇边氲出野菜的清芬，那是春天的幸福，抑或说限量版的幸福。
“春在溪头荠菜花。”我们挖的是荠菜，何尝不是春天的小心思呢？
如果说节气是造物主精心设计的盲盒，那么关于春天的节气都是一年打头的上上签。立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨，节气一到，身体内的按钮就会自动拧开，大地拱动的毛躁感和阵痛感，在关节腔里四处奔突，激烈冲撞，直到觉得该轻装上阵了，脱下臃肿的棉衣，周末约二三好友，去乡下郊游踏青、赏花、野餐，放松心情，那股子暖烘烘的灼热感才会渐渐褪去。
没有春韭的春天是不完整的。疫情以来，身边不少朋友在家盆栽韭菜，那韭菜终究没见过多大世面，春韭则不同。春天的、头茬的、嫩嫩的韭菜——似乎，春天施予它最多的恩惠，给予最多的精气，它一露头，抽绿叶，如剑似虹，意味着喊醒了其他各位同仁，“醒醒了，开工干活了！”母亲老家在城区西郊，童年里经常回去，地里一片绿油油的，绿的几分幼稚，绿的不动声色，绿的那样令人大快朵颐，后来才知道那就是春韭呀。那里出产西郊盖韭，据说清朝年间，它是济南的名菜，新中国成立之后，西郊盖韭和唐王白菜、北园芹菜被称为“济南三美”。美在哪里呢？以前我也不明白，十年前老家修高铁土地被占，村里集体搬进楼房，再也吃不上自家种的春韭了，我才顿悟，美在一个原生态。
春韭，听听名字，多么像娘唤孩儿的乳名，那么的可爱。吃春韭颇有讲究，割头茬，回来剥泥、择洗，烙饼吃，或包素水饺，虾仁的最好，最好不放肉，否则冲淡了那股子清蔬味。从鸡窝里掏俩鸡蛋，磕到碗里，打匀；土灶台支上平底锅，一个人从里屋面板上擀饼、摊馅，放多多的，另一个人守在灶前烧火，翻饼，几个回合，见饼鼓起肚子，饼沿稍一泛黄，即挥铲出锅。母亲姊妹多，在家是干活的好把式，样样拿得起，一个人便能全部搞定，这边眼疾手快地擀饼，转过身去，那边一起一落翻饼，瞬间，锅气缭绕，韭香四溢，令人咽口水。我呢，学着大人的样子，偌大的韭菜饼卷成筒状，双手抱持，大口大口啃起来，每一口都是春韭的芬芳。
春天的辞典里有两个关键词：地气和锅气。一阴一阳谓之道，接接地气，沾沾锅气，才能平衡身心，有益健康。所谓锅气，表面上看是说大锅煮沸的食物，实际上指向的是每个人的故乡。背井离乡是一种宿命，有一天当我们回不去的时候，那口老灶便是爹娘的泪眼凝望。
《闲情偶寄》中如是写道，“葱、蒜、韭三物，菜味之至重者也……予待三物有差。蒜则永禁弗食；葱虽弗食，然亦听作调和；韭则禁其终而不禁其始，芽之初发，非特不臭，且具清香，是其孩提之心之未变也。”古人都是性情中人，善于经营，把日子过成诗，无论是“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的缠绵悱恻，还是“剪韭共加餐”的风雅情趣，都令现代人心生向往。我曾痴缠地想，李白、杜甫、苏东坡、曹雪芹，春天的食谱里也会有春韭吧。“孩提之心未泯”，春韭之所以令人垂涎，莫过于拥有一颗纯真的童心，它才会得自然恩宠，芬芳四野，滋补脾胃——也是健脾之利器，那一口香中带辣、直冲鼻腔的味道，谁也无法阻挡住它的诱惑。
春天，就是这样一点一点变绿的，浅一脚、深一脚的，如诗如画，醉了人间。
﹙作者系中国作家协会会员、山东省三八红旗手，其家庭被评为全国最美家庭﹚
