□ 中国妇女报全媒体记者 周丽婷

    “90后”中国妇女十三大代表张宸赴京参会，打开她的行李箱，竟然有一袋馒头，一袋动物模样的面花。张宸介绍说：“面花是河北沧州传统面食，有鸡、鱼、大象、葫芦等图案。逢年过节，人们走亲访友互相交换面花，换出百种花样，尝到百种味道。”

    “这是用旱碱麦做的，到北京开会给姐妹们分享一下，也向习近平总书记汇报我们的旱碱麦又喜获丰收啦！”张宸“透露”着她的小心思。

    2013年，张宸大学毕业后“逆行”返乡创业，回到沧州市沧县兴济镇赵庄子村当起了新型职业农民，现任沧县鑫翰种植专业合作社理事长。

    对于脚下的这片土地，她再熟悉不过。

    “小时候，父母总是起早贪黑，风吹日晒，一年到头特别辛苦，每亩打100多公斤麦子，就是了不得的丰收年了。赶上天气不给力时，打的粮食还卖不上投的本钱。为啥种地的年轻人越来越少了？就因为咱这块是盐碱地，种粮产量低、收益小。”

    沧州市地处渤海之滨，土壤盐碱化程度高，有大片的中低产田和盐碱荒地。

    上初中时，张宸对农业产生了兴趣，一有空就津津有味地阅读农学方面的书籍。2009年填报高考志愿时，当班里许多同学还在为选择专业犹豫不决时，张宸不假思索地填上了河北农业大学植保系。“坚定选择农业，这就是我的未来”。

    回乡后，张宸在赵庄子村流转了几百亩土地，连续几年试种旱碱麦。“要想确保稳产、增产，选对种子很重要。”这些年，为了最大限度挖掘盐碱地的增产潜力，她试种了多个品种的小麦，然后进行比对。“赶上稍好的地块，风调雨顺，亩产475公斤没问题。”

    雨养旱作是旱碱麦主要的生产方式，故称之为“旱碱麦”。

    独特的种植条件和较低的产量造就了沧州旱碱麦独一无二的品质。

    “我们沧州旱碱麦籽粒饱满，光泽透明。由其磨制的面粉性松散、不粘手、韧性强、耐蒸煮；其制成品色泽白净、口味香甜、富有嚼劲。”张宸夸赞着家乡的特产。

    “和面后，将面团按进面花模子里，用手一点点平整边缘和花底，不留有一点儿手印，才能把模子摔打在操作台上搕出花。蒸锅、打点、回晾……18道工序呢！”张宸介绍面花的制作。

    2023年5月11日，习近平总书记在沧州考察时，了解旱碱麦种植推广及产业化等情况，并作出重要指示，“盐碱地综合利用是一个战略问题，必须摆上重要位置。我国除了沿海地区，东北松嫩平原、内蒙古河套地区、新疆地区等，都有大片盐碱地。要在已有成果基础上进一步努力，做好盐碱地特色农业这篇大文章。”

    “总书记关注旱碱麦、关心百姓粮食生产，给予我们莫大的激励和鞭策。”为落实总书记重要指示精神，鑫翰合作社围绕旱碱麦全产业链开展技术攻关，与沧州市农业农村局、沧州市农林科学院、河北农业大学筹建旱碱麦研发平台。

    鑫翰合作社在沧州托管土地5.3万亩，通过一系列措施，有效降低了盐碱化程度，将低产地改造成“吨粮田”。

    种子是农业的“芯片”。“只有用自己的手攥紧中国种子，才能端稳中国饭碗，才能实现粮食安全。”张宸说，未来将继续努力，推广耐盐碱作物，不断提高粮食综合生产能力。同时，结合智慧农业方面的技术方法，在旱碱麦示范种植区实现全过程机械化率达到99%以上，力争实现旱碱麦全程种植的机械化、智能化和无人化。“用良种种好粮，让盐碱地变成大粮仓。”张宸说。