■ 中国妇女报全媒体

    记者 陈姝

    从吃饱到吃好再到吃出健康，不同的食事阶段存在着不同的食事问题。为了让中小学生掌握个性化的“吃方法”，日前，“食学通识教育圆盘课件”在海南召开的第四届世界食学论坛上发布，该课件又称食学通识教育课件。

    食学通识教育课件让少年儿童掌握个性化的“吃方法”，可以根据自己身体的具体需求，选择合适的进食种类、数量、频率、速度和食物温度、生熟等，达到“肌食耦合”的目的，更好地促进学习和成长。

    食学作为一门新兴学科，它涵盖了食品科学、营养学、食品安全等多个领域，还包括了文化、历史、经济等方面的知识。为推动落实2030年可持续发展目标，与会专家提出四点倡议：一是加快食学科学体系建设；二是推动食学国际标准体系建立；三是携手建设全球食事数字平台；四是积极开展食学通识教育。倡议积极推动在全世界的小学使用《食学通识教育圆盘课件》，开展食学通识教育。把学习如何吃出健康的知识，放到与学习语文和数学知识同等重要的位置。教会孩子们从吃前、吃中、吃后三个阶段掌握正确的吃方法，少得病，不得病，吃出健康。

    此届食学论坛还同时发布了多套食学系列教材。其中由高等教育出版社出版的“食学科学系列教材”一共13卷，从食物获取、食者健康、食事秩序三个方面涵盖了食事的整体内容。由北京东方美食研究院发布的《食学教育（8种）》，包括小学课本6册和两本配套书。还成立了《世界食学文库》编辑委员会，编辑出版总字数约10亿的《世界食学文库》。