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栏目: 记忆中的味道

版面: 文旅

月饼,一场甜蜜的奔赴


    爱的何止是记忆中的味道,更是郁郁葱葱的烟火日子。9月1日刚开学,亲戚就喊我去家里拿月饼,阿姨排队买给我的龙华寺净素月饼。阿姨常自嘲:“长得像包脚布,吃要吃上等货。”老字号的月饼确实配得上那游龙似的队伍。

    ■ 吴明慧

    又到了中秋月圆之时。百年前,苏轼纵酒高歌间,写下“小饼如嚼月,中有酥与饴”的诗句。很多人认为,这是中国历史上最早被记载下来的月饼模样。苏轼当年品尝过的月饼,竟让我们消化了千年之久。

    其实,自汉代以来老祖宗就采用阴历纪年,把一到三月算作春季,四到六月为夏季,七到九月为秋季,八月十五是秋季的一半,故称中秋。

    中秋节在两汉时代已初具雏形,至唐代已出现观月、赏月的习俗。到了北宋太宗年间,始定八月十五为中秋节,节日里要祭月、拜月、赏月及吃月饼。在春节、端午节和中秋节三大传统节日中,中秋节的季节最好,秋高气爽,百果飘香,粮食成熟,五谷入仓,人们对中秋节一直很重视。

    过节时要吃月饼,所以中秋节又有月饼节之称;中秋节要吃水果,所以又有果子节之称;中秋节要全家团圆,故又称团圆节。

    今年在七月底台风“格美”过境带来的凉爽天气里,我就吃到了金秋的第一块月饼:功德林上等五仁。相比广式油面月饼,我更爱苏式酥皮月饼。至于馅料,偏爱五仁、椰丝和莲蓉。吃第一块月饼还有个缘由——看《抓娃娃》跑错了电影院,电影已开场,将错就错重新订了下一场。等候的间歇就着饮料吃些点心,一面打发时间,顺便填饱肚子,电影散场时已是夜晚了。

    只爱苏式净素月饼,口味不要复杂,甜咸不用争,甜月饼就好。

    说起月饼,无论哪个品牌都会在中秋节到来之际,使尽浑身解数,希望通过自己的个性方式而被“翻牌儿”。进入九月,在新闻里看到上海人排队扎堆买月饼的盛况。杏花楼、功德林、龙华寺、新雅、美心、德兴坊……老字号品牌,各有所爱。

    爱的何止是记忆中的味道,更是郁郁葱葱的烟火日子。也有许多面包房现烤现卖鲜肉月饼,吃的是那股喷香的热乎气儿。甚至一年中任何时候都有现烤的肉月饼,而那些品牌月饼因保质期的原因,多半到了国庆节就下市了,所以要抓紧时间吃。

    家中那些用来盛放重要物件的铁皮盒子大多是月饼盒子,曾经有过这类收藏癖好,若一直保持到今该是很可观了……

    最早在永嘉路茶馆“宋芳”看到橱窗装饰得很有年代感的饼干桶,想起小时候家里也有那样一个铁皮桶,彩漆剥落透出岁月的斑驳,画面图片是西湖风景。那样一只铁皮桶竟像宝贝似的一直舍不得丢,不仅是装饼干的包装太高级,更是难得能吃到饼干。

    月饼更是,那时的中秋月饼只在节日时才有,而且是用黄色油纸包着,再用纸绳捆起来。至于味道,只是甜,齁甜的甜,杂以青红丝和南瓜瓤以及黑芝麻、花生碎——那已经好吃得不得了。

    如今对月饼的挑选,最先以甜咸划界,其次则是以“过甜”来拒绝——评价甜食好吃的标准是“不甜”。实际是,不敢在嗜甜的道路上放纵自己:害怕曾经吃下去的甜,到某一天以体检指标箭头朝上的“超糖”来回敬我……

    今年对中秋临近的感知竟然是暑假中无意刷到的调休通知……还在春天的时候,在亲戚家生活的安徽阿姨就跟我说,龙华寺的月饼好吃,排队也要买,错过那几天,再等要一年。

    9月1日刚开学,亲戚就喊我去家里拿月饼,阿姨排队买给我的龙华寺净素月饼。阿姨常自嘲:“长得像包脚布,吃要吃上等货。”

    老字号的月饼确实配得上那游龙似的队伍。

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