
火锅作为春节的传统美食,象征着团圆和温馨。一家人围坐在热气腾腾的火锅旁,享受着美食,传递着节日的喜悦和对新年的美好期盼。
你以为只有现代人沉迷火锅吗?不不不,古代好多人也是火锅的忠粉。
据《三国志·魏书·钟繇传》记载,魏文帝曹丕还是太子的时候,曾让人铸“五熟釜”赐给名臣钟繇。除了送人,他自己平时也喜欢用“五熟釜”煮东西吃。“五熟釜”就是分成多格的锅,据说它可是鸳鸯锅的始祖。
大诗人陶渊明在“怒炒老板”、归隐田园的日子里,陪伴他的只有四样东西:诗、酒、菊和火锅。这四者有效结合,就变成一种风雅的美食:菊花火锅。举杯饮酒,低头有花,肚中有肉,何愁作不出好诗?这种吃法,在唐代受到了文人骚客的热捧。
到了清朝,基本上每个皇帝都喜欢吃火锅,尤其是乾隆皇帝,只要天气转凉,几乎每顿必上火锅。以乾隆四十四年八月十六日至九月十六日的御膳档案为例,这一个月内,乾隆共享用了23种、66次火锅,平均一天超过3顿。据相关史料记载,乾隆皇帝吃得最“嗨”的一次,就是他主办的“千叟宴”,天寒地冻之时,以火锅为主题,现场所用火锅接近1550个,应邀品尝者达5000人,是史上最大的一次火锅盛宴。