■ 许真学 李伶俐  文/摄

    3月12日，重庆市大足区拾万镇将军村的田野里开满了油菜花，坐落在山坡上的重庆尊园食品有限公司里，公司负责人丁义平正和几名女员工手脚麻利地包着皮蛋。

    “来，尝尝我们的皮蛋！”丁义平捧出一盘切开的糖心皮蛋，喜滋滋地对笔者和前来调研的大足区妇联干部说，“今年开工才2个月，我们就已经生产销售了15万枚皮蛋。”

    毛遂自荐，打造特色农产品项目

    丁义平是拾万镇福利村村民，她和丈夫黄汉涛曾在外务工。两年前，为了照顾好两个孩子，他们回家乡寻找创业机会。

    在区妇联推荐下，丁义平先后接受了蜀绣培训和女性创业培训，并承接刺绣代工订单。但由于业务收入不太稳定，她决定另谋创富门路。2019年，经女性创业培训班一位同学引荐，丁义平结识了当地一位皮蛋艺人，两口子拜他为师，学习皮蛋制作技术。

    制作皮蛋工艺看似简单，但要让做出的皮蛋好看又好吃，并不容易。为节约成本，夫妻二人到村民的稻田里割剩下的稻谷桩，背着背篼上山收集松针等原料。在等待第一批皮蛋诞生的那些天里，丁义平焦急难熬。“天天数着日子过，就怕自己上手失败了。”

    15天后，丁义平迫不及待地将皮蛋开壳，一看，蛋白透亮，蛋黄金黄还带着糖心，而且味道也不错。她喜不自胜：“我们成功了！” 

    2019年10月，他们到陕西建皮蛋生产车间，制作销售皮蛋，生意红火。2020年下半年，家乡拾万镇征集各村的特色农产品项目，丁义平知道后，毛遂自荐：“我们可以做皮蛋！”

    回家乡再创业，吸纳妇女务工

    在镇里举办的产业发展座谈会上，丁义平向镇领导畅想了皮蛋产业的发展前景：“我们有皮蛋制作技术和经验，逐渐打开了市场。咱们重庆也有吃皮蛋的习惯，消费量不小。我们还可以把皮蛋做成大足特色旅游产品……”

    经过研究和评估后，拾万镇决定将皮蛋作为将军村的产业扶贫项目。将军村曾是重庆市扶贫开发工作重点村，全村共有700多户人家，三分之二人口在外打工，常年在家的大多为老弱病残和留守儿童。镇里希望丁义平夫妇到将军村发展皮蛋产业，带动脱贫户和残疾妇女等困难户增收，政府给予一定的扶持。

    丁义平夫妇欣然答应，关闭陕西的生产车间，回到家乡再创业。今年1月6日，将军村的皮蛋生产车间正式投产。

    车间吸纳了10多名妇女务工。“我们包一个皮蛋，就有6分钱工钱，收入高的每天有70到90元，低的也有50元左右。”女员工丁仁英告诉笔者，董嬢嬢60多岁了，手有残疾，手工活儿虽然比别人慢一些，每天也能收入四五十元。

    妇联主动扶助，拓展皮蛋销路

    随着产销量的增加，鸭蛋货源开始吃紧，夫妻俩决定采取“公司+农户”的方式与村民合作，免费给村民提供鸭苗，产出的鸭蛋由公司保底收购，价格随行就市，当市场价低于1元时，按保底1元每枚收购。村民没有了后顾之忧，纷纷与公司签订合作协议。

    脱贫户杨道桥家有一口池塘,主动提出要多养些鸭子，他说：“要是养得好，光养鸭一年就有上万元收益。”

    “今年两个月就卖出了15万枚皮蛋，我们自己都没想到。”丁义平告诉笔者，他们还要想办法拓展皮蛋的销路，区妇联也向他们伸出扶助之手，准备通过微信公众号等平台，开展直播等方式，推介他们的产品，“销量增加了，我们就可以再加大生产规模，带动更多脱贫户和姐妹们一起增收致富。”