■ 叶娟 徐志华

    凌晨5点，村民还在睡梦中，重庆市开州区赵家街道渔乐村一栋厂房里灯光明亮，赵家美、袁祖英、熊小兰和几名女工戴着口罩和手套，弓着腰、埋着头麻利地揉拌调料。不一会儿，木瓜丝的甜香味儿、萝卜干的麻辣味儿、豆腐乳的浓香味儿、山胡椒的爽香味儿溢满房间。 

    这栋厂房就是“开州巧娘”下饭菜的生产车间。赵家美、袁祖英、熊小兰用3年多的时间，成功创建“开州巧娘”下饭菜品牌，并把家乡的“土咸菜”卖往全国。 

    赵家美、袁祖英、熊小兰都曾在外打工，2018年春天返乡创业，成立重庆巧娘农业发展有限公司，将渔乐村闲置多年的村校改建成厂房，流转80亩土地种植辣椒、胡椒、花椒、瓜儿菜等，并将这些蔬菜加工，创新出20多种美味下饭菜。 

    三姐妹每天天不亮开始干活，夜深才休息，每个人的手上都留下了许多裂口。作为3个孩子的母亲，袁祖英有时还得背着孩子干活。

    有了产品还得有品牌。三姐妹注册了“开州巧娘”下饭菜商标。2020年，她们的产品参加“开味开州美食节”“农民丰收节”“中国创翼创业创新大赛重庆选拔赛”等活动，宣传推广自己的品牌。如今，她们的产品被列入开州区非物质文化遗产保护名录，并作为开州特色美食向外地游客推介。

    由于产品质量佳、口味好，一瓶瓶、一罐罐、一箱箱“开州巧娘”下饭菜销往全国各地。熊小兰介绍，公司除了在赵家街道开有销售门市外，还通过网络线上销售。2020年，全年销售额达376万元。 

    在收获成功后，三姐妹没有忘记乡邻。她们指导村民学习蔬菜制品初加工技术，为周边农户提供优质蔬菜种子，村民种植的蔬菜成熟后，公司保底回购。

    60多岁的村民黄凤菊以前只会种菜，如今学会了蔬菜制品的保鲜技术，在三姐妹的公司打工，每月能增收2000多元，日子越过越有底气。今年53岁的村民赵成秀每天送小孙子上学后就到公司打工，不仅增加了收入，还提升了制作下饭菜的手艺。 

    “下一步，公司将进一步扩大销售市场，建设更大的标准化生产车间，提升品牌影响力，为村民提供更多的就业岗位，带动大家增收。”赵家美说。