冬天，天地间，一片萧然。纷纷扬扬地落着雪，落尽了叶子的树木，疏枝朗干。在这幅清淡的水墨里，人心，也最宜简淡。在这样的冬天。一碗豆腐，想来真是绝好的搭配了。
■ 王小微
转眼就是冬天。
大雪，一场接一场。东北的冬天下雪，本不是什么稀奇的事。可是今年，刚一进冬天，迎面就来了一场暴雪。
大雪纷纷扬扬，直下了一天一夜，把天地都下成了一个童话世界，也把人们下得猝不及防。雪后的第二天，再去菜市场，几乎不敢相信自己的眼睛——蔬菜的价格，猛然间暴涨了许多倍！看着顾客懵懂的表情，店主也无奈：岂止买得贵，卖的更觉贵呢。大雪封山，城市的供给也按下了“缓速键”。大雪无言，然而，却无声地主宰着一切。
当然，暴雪很快过去，生活又恢复如常。可是那几天，看柜台里价格高昂的菜蔬，果真觉得气质高冷，青青绿绿，然而孤孤傲傲，几乎成了货架上的摆设。那些日子，时常见大爷大妈们出得菜场门来，手里都拎着一块豆腐。
人间多少菜，最终，还是豆腐最抚凡人心啊。
在冬天，我也常常会买来一块豆腐。一个人在家，一碗豆腐汤，就是一顿午餐了。
有时候，是韩式酱汤。土豆、洋葱、西葫芦，如果再有几片牛肉，那就是人间美味。一小锅的清水煮着，依次放入这些食材和韩式大酱，快要熟的时候，放入几片嫩嫩的豆腐。
有时候，是日式的味噌汤。这更简单，只需泡好柔柔绿绿的裙带菜，然后，照例是一小锅的清水煮着。青的菜，白的豆腐，简单而美味。
有时候，是故乡的雪里蕻炖豆腐。坛子里抓上一把雪里蕻，洗去盐分，再和豆腐一起清炖，也是滋味鲜美。
钟情于这一碗豆腐，是因为它简简单单，热气腾腾，颇符合一个人居家时的心境。
想起多年前，读研的日子，去一家报社实习，一个夜班连着一个夜班。那时候也是冬天。睡到日上三竿，就和同事们一起走出宿舍，在下一个夜班前，去一家小得不能再小的饭馆吃晚饭。店主夫妻两个，许是和他们熟络已久，亲热地招呼着。我也学着同事的样子，点了一碗饭，一碗白菜炖豆腐。那菜端上桌来，男店主搓着两手，一脸微笑。“尝尝我这白菜豆腐。”这一尝，真是素而不淡，甚觉有滋味。付了两元极便宜的饭钱，店主又是憨憨一笑。这一笑，竟然让人对这小店陡然生出了一种家的感觉。
一碗豆腐，能有多好吃呢？我们昏睡了大半个白天，想来一定是饿了。饥饿的时候，我们对一块豆腐，生出了由衷的赞美。
而小小饭馆，愿意以两元之资，尽心尽力地去做一碗白菜豆腐。这一小碗菜，几乎没有太多利润可言了，可是夫妻两个，依然使出浑身解数般，将这一碗菜做得家常而亲切。我想他们甘心情愿地如此用心，一定有一份细水长流的意思。想着创业之初，要将自家的小店开得长长久久，想着哪怕是最简单的一个小菜，也要尽力留住客人的心。
那一碗颇显清苦的豆腐，而今回想起来，仿佛还能咂摸出它的味道。深冬，黄昏，在外打拼的人总有几分凄凉之感，而那一碗带着暖暖笑意端至面前的家常豆腐，让人心里格外熨帖。母亲总是讲起一句老话：贵人吃贵物，穷人吃豆腐。想来真是一句老话，只能适用于久远的从前。而今，吃腻了鱼肉，隔三岔五，每家的饭桌上都会有一碗经过各种料理的豆腐了。
一块豆腐，绝不是常识意义上的珍馐佳肴。可是每每吃起来，心里总会变得分外安静，十分笃定似的。这食材是多么轻松易得，而且，吃起来竟也毫不费力。既不用削皮，也不用清洗。摆在那里的一块豆腐，一副随你怎么处置的好脾气。它也的确是好脾气，几乎任是什么食材，都能跟豆腐来一个临时搭配。
端上桌来，一碗冒着热气咕咕作响的豆腐，总是让人开心的。也渐渐理解了，豆腐做的汤，为什么广受家庭主妇的喜爱。一种如此易得的食材，一种仿佛可以和“万物”相搭的“配角”，永远“候”在那里。累了倦了，抬手只需要只这一块豆腐，就可以煲出美味的一碗汤。
这一碗汤菜端上来，细细品味，万千的滋味竟也在其中了。简简单单地吃着这一餐，心下，竟然十分的安静。
曾经，也去轰轰烈烈地狂吃自助餐。在缤纷的大餐厅里，手里拿着这个，眼里望着那个，几十道上百道煎炒烹炸焖卤炖，雪山一样蜜糖一样中式面点、西式糕点……明明已经吃得“盆满钵满”，眼前却还有着层层叠叠的杯盘碗盏啊。等到终于走出了餐厅，吃过的味道，仿佛全然忘记，说出来汗颜，只剩下大腹便便，步履蹒跚。
所以，越喜欢一个人的时候，宁愿清粥一盏，青菜一碗。如果再有一块豆腐，那就可以变出各种美食花样了。要是在这样的冬天。一碗豆腐，想来便是绝好的搭配。
冬天，天地间，一片萧然。纷纷扬扬地落着雪，落尽了叶子的树木，疏枝朗干。在这幅清淡的水墨里，人心，也最宜简淡。这时候，给自己做上一碗豆腐餐。青的菜叶，白的豆腐，是冬日里的极简一餐，也是冬天里的极简美学。默默地，喝下每一口热热的汤，都是对心灵的无声慰藉。
我愿意，有许多个日常都是这么平淡且安逸。
我愿意，有更多的日子，以平静而谦卑的心灵，面对每一碗朴实无华而又暖人心肠的豆腐，甘之如饴，回味不尽。
