● 如果你是个历史人文爱好者，同时又热爱徒步，那么杭州一定能够为你增添不设上限的乐趣。这座城市既有隐隐于野的山林之气，也有浓郁的市井气息，自古就是富庶之地，交通便利，地理位置上佳，又有风景山水，能够实现在入世和出世之间的自由切换。
■ 沈荻 文/摄
最近看到林徽因被美国宾夕法尼亚大学追授建筑学学位的新闻，忽然想起上次杭州漫步时，在花港观鱼公园里看到的林徽因纪念碑。镂空的青铜碑面，林徽因曼妙的剪影跃然其上，让人想起她跟泰戈尔的合影，如云的短发，衣裙纤纤，像是乘着东风而来的一枚诗灵，是泰戈尔诗里的飞鸟，也是徐志摩心里的一片云。
作为林徽因的出生地，每次看到林徽因的诗《你是人间四月天》，都觉得她是在描写自己儿时记忆里的杭州，描写着南方春天的柔美与温暖。
杭州之美在细节里、在季节转换中
我与杭州的缘分始于20多年前，当时做导游的我经常去杭州。那时虽然对西湖附近的景点故事倒背如流，认知却相当肤浅，总认为杭州最大的亮点无非就是游人如织的环湖区，除了树木、山水和几座外表相似的桥以及一些名人故居和民间传说，并没有什么特别之处。
当时我在文学论坛上认识了很多朋友，其中有一位在浙大读书。一个夏日的夜晚我们聊到杭州，他说最喜欢在有雾的清晨漫步在杨公堤的树林边，雾气弥漫在盛开的二月兰花间，周围静悄悄的，只有鸟语呢喃，安静得仿佛能够听到露水从叶瓣上滴落的声音。那夜，我们从龙井村的茶叶和农家菜，聊到九溪十八涧的杜鹃，从苏东坡在苏堤上种下的柳树，到春天灵隐寺盛开的第一枝桃花……
后来我不再当导游了，开始喜欢背着包在西湖附近任意选一处做起点，漫无目的地闲逛。原来不匆匆赶路、计划时间，才能发现杭州的细节之美。
在湖边偶遇有些年头的宅院，长满青苔的条石，镂空的花窗，盆景般的老树在墙上旁逸斜出，其中有一些明显带着偏西式的建筑风格，让人忍不住浮想联翩它曾经的主人究竟是什么来历；在北山街行走，路两侧的法国梧桐生得枝叶丰硕，树枝在顶端合拢交错，形成一条天然的绿色通道；我更爱看长在湖边的那些树，将细枝压得低低的，朝着水面伸去，树影随着水波荡漾，如美人的广袖，飘飘洒洒。
而西湖的水则是一切的起源，犹如土地之于北方的深沉，江南的水就是江南的根。是它的包容与俯就，令杭州春夏秋冬的每一个当下，都充斥着迥然不同的美。
春天的西湖是稚嫩而明亮的，苏堤上的柳树冒出了嫩芽，桃花像是少女的脸庞和衣裙。夏天的西湖肥实而丰艳，漫野的荷叶足有一人高，层层叠叠地盖住了半个湖面，让你几乎误认为那是茂密的荷花丛林，随手拨开就能踏足其中。
秋天的西湖则浩渺如天涯，天空与湖水的交界，那蓝与蓝之间仿佛由一道淡云弥合着，将背景与视野拉得极为深远，黄叶不断地从树上飘落，堆积在人行道上，并不令人觉得枯寂，反而有一种烂漫之感。
冬天的西湖则是一幅留白的画。江南很少下雪，湖水也很少冻结，只是随着季节的深入变得更为净澈而透明，澄净到一眼就能看清水底墨绿色的青苔和沉默的石子，静得好似一面天空之镜。在水镜的映刻下，周遭的风景变成了多维画作，倒映出静谧的桥洞、丝丝缕缕的芦苇，天空的淡蓝变得更稀薄了，像山水画里似有若无的笔触。
沿着人文脉络City Walk，与历史名人不期而遇
这些年去杭州，喜欢在风景中一点点地触摸人文脉络的温度。去年初冬跟女友一起去西湖City Walk，打车到北山街，迎面一处青砖院落，白色小楼一角藏于树木之间，隐有贵气，那是蒋经国的故居。我们绕到小院后面的茶楼上，向下望去，被严密的树木遮挡住了视线。
这样的建筑在西湖边比比皆是，秋水山庄、小万柳堂、杜月笙故居、盖叫天的“燕南寄庐”……如果你是个历史人文爱好者，同时又热爱徒步，那么杭州一定能够为你增添不设上限的乐趣。即使久居南方多年，背包游览杭州多次，我至今仍然会在某处不经意的角落里发现新的惊喜，有时候运气好，还能偶遇早已不入市的名人画展，因不做大肆宣传，游人寥寥，更有如获至宝之感。
我曾尝试过长达25公里的半环湖行走，从保俶山下开始，一路经过杨公堤和太子湾公园，再沿着虎跑路，终至六和塔。伫立在保俶山上的保俶塔，在风雨里默默记载着五代十国最后一位国王的荣光与消逝；中途的雷峰塔金光闪闪，和鲁迅笔下的残砖败塔早已不可同日而语；六和塔让我想起金庸小说《书剑恩仇录》里，陈家洛将乾隆皇帝囚禁于塔内，大饿3天的经历（当然是小说家的虚构），忍不住点上一大碗面，为这一天的远足画上句号。
我曾在西泠印社的山顶，看到木门上留着《盗墓笔记》粉丝们写给主人公吴邪的纸条，忽然想起，此时此刻，或许吴邪的古董小店就开在西湖的某个角落。他每日都守在这里，默默地等待着张起灵有一天会从长白山的巨门中出来。
想象的快乐，还在孤山的寂静里。每当红梅如云的季节来到孤山，就会想起隐居在此以梅为伴、以鹤为随的林逋。洒脱如苏东坡也难掩对林逋的一片倾慕，思之入梦，醒来后写下了“我不识君曾梦见，瞳子了然光可烛”的句子。苏东坡爱竹，林逋爱梅，他们对于高洁之物的喜爱，是如此相似，他们对于杭州的喜爱，也如出一辙。于是忍不住想，苏东坡一定恨自己晚生了30年，否则，以他的少年心性，一定会趁着林逋放舟西湖时寻机到访，好亲眼看着童子纵鹤飞去，将主人快快地叫回来迎客。
为什么大家都这么爱杭州？或许是因为这座城市既有隐隐于野的山林之气，也有浓郁的市井气息，自古就是富庶之地，交通便利，地理位置上佳，又有风景山水，能够实现在入世和出世之间的自由切换。
楼外楼“西湖醋鱼”，杭州美食本味真
前些时候在网上，西湖醋鱼被声讨为“黑暗料理”，我有点儿一头雾水。很多年前在楼外楼吃到西湖醋鱼时，我感觉草鱼微微的土腥气与酸甜的酱汁搭配得挺和谐，而这道菜轻薄的调味，拿来配另一道浓油赤酱的杭州名菜东坡肉，也很有点儿君臣佐使的平衡感。
有个朋友第一次去杭州就迷上了杭州名食“片儿川”，其实就是冬笋肉丝做浇头的大碗热汤面，朴实饱腹。据说因为将冬笋切成片儿，肉丝汆烫，故名片儿川，这很符合杭州人随意洒脱的性格。
杭州的菜系的确有一种混搭的意味，就像一个善于调停的中间人，既调和了江苏的甜，又压制了北方的咸，即使是气质分明的麻与辣，到了浙江地界也得个性减退。对于口味分明的中国人来说，浙江菜大约是无心中犯了大忌。
但有一说一，倘若你是一个没有太多地域性口味倾向的人，杭州菜也不妨一吃。几年前，我几乎每年陪老妈去西湖春游，惯例去一条小街尽头的张公馆吃饭，它家的菜也是融合菜。记得有一道凉拌春野菜，用江苏人凉拌马兰头的做法，放了麻油，清清爽爽，极为滑嫩，很有杭州春天的山野气息，口味上确实没有太多特色，胜在原料新鲜，吃得轻松又放心。
上次在杭州徒步，中间打了个飞的去灵隐寺附近的一家素斋吃午餐，野生菌炒饭、菌菇馅儿汤包、麻婆豆腐、素炒青菜、桂花糯米小丸子，一点儿荤腥也无，样样简单清爽，却能够让人沉下心，安安静静地吃到食物本味。
这让我觉得，杭州菜的特色就像它的风景，是入世的，又是出世的，外界的喧嚣到了这儿，再大的冲劲儿也得打个折扣。它自有它的道理和存在观，随心所欲安然自在，看山是山，是水是水，尊重万物的本相和真味，于是就那么简单而深沉地容纳了上千年来无数的人事和尘烟。
