牛肉汤装在一只大号蓝边碗里端上来。千张粉丝打底,高汤入味,红烧牛肉做浇头。家乡的小吃是味觉上的胎记,它将地理坐标转化为酸甜苦辣的味蕾密码,让异乡的游子永远记得回家的路。可是寿县牛肉汤似乎是个例外,它统一的口感让我的寿县籍朋友w可以在全国各地任何一家牛肉汤馆吃得满头大汗。这也许是寿县人开放、包容心态的体现吧。

古城春夜,来一碗寿县牛肉汤

■ 毛庆明

  ■ 毛庆明

  朋友说,古城的夜晚才是最美的,因为有灯光秀。此刻我漫步在寿县(古称寿春)古城东门宾阳门前的青石板路上,打量着眼前的一切。灯光将宾阳门勾勒出五彩轮廓,门楼歇山顶笼罩着血红色的光雾,霓虹闪烁,看不清墙体的颜色。箭楼的每个垛口都架设了射灯,此时齐刷刷蓝色灯柱直射夜空,犹如万箭齐发。一枚硕大的白月亮搁浅在护城河上,阳春三月,河边万条绿丝绦在微风中摇荡。

  灯光秀将淝水之战的画面投影在斑驳的城墙上,这其实不是明智之举。幕布需要光洁才能反射出影像的高清,古老的城墙,只需几蓬衰草便将奔腾的骏马撕碎。

  自古以来,城墙的作用无非“防御”二字,它的存在就是守护百姓平安。在此之前,寿春作为古楚国最后一个都城,也是有城墙的。只是连年战乱,百姓苦不堪言,城墙又何尝不是满目疮痍?无论是韬光养晦的淮南王刘安,还是淝水之战中遭遇滑铁卢的苻坚,抑或被生擒于瓮城的太平天国英王陈玉成,终都是历史的过客。留下来的只有城墙,在沉默中见证着一切。

  当一样东西失去实用价值后,要么彻底消亡,要么就会以艺术的形式留存下来。当和平到来,城墙就成了艺术。今天的寿县城墙已成为全国保存最完好的古城墙之一,其艺术价值不可估量。

  旅人如我,行走在寿县城内青石板铺就的官道上,足底感受着千百年来被无数车轴碾压出的深深印痕。我想知道,楚考烈王将这片封地赐给春申君黄歇的时候,这位翩翩公子是否也曾在这里留下过跫音?我更想知道,1600年前的冷兵器时代,坐拥前秦百万大军的苻坚,又怎会败给东晋谢安的区区八万人马?“投鞭断流”“草木皆兵”“风声鹤唳”,当历史的硝烟散去,遗留在史书中的这些只言片语,注定无法还原真相,却可以让我们始终抱有探本溯源的好奇之心。这,就是历史的魅力吧。

  夜色深沉,城西大寺巷口的王家牛肉汤尚未打烊。我要了一碗牛肉汤,告诉老板不加香菜。牛肉汤装在一只大号蓝边碗里端上来,千张粉丝打底,高汤入味,红烧牛肉做浇头。

  家乡的小吃是味觉上的胎记,它将地理坐标转化为酸甜苦辣的味蕾密码,让异乡的游子永远记得回家的路。可是寿县牛肉汤似乎是个例外,它统一的口感让我的寿县籍朋友w可以在全国各地任何一家牛肉汤馆吃得满头大汗。这也许是寿县人开放、包容心态的体现吧。

  回到宾馆已是后半夜,窗外,高大的梨树、李树、樱花树以及盘根错节的梅树,在暗夜里也没有放弃争奇斗艳。她们将红的、白的、粉的各色花朵开满枝头,空气中暗香浮动。

中国妇女报爱生活 文旅 8古城春夜,来一碗寿县牛肉汤 ■ 毛庆明2025-04-09 2 2025年04月09日 星期三